淡菜做法 🍚✨

淡菜做法

淡菜是一种营养丰富的海鲜食材，不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素。今天就来分享一种简单易学的淡菜做法，让你轻松享受美味。

准备材料

首先准备好新鲜的淡菜500克，生姜几片，大蒜几瓣，小米椒适量，香葱一根，以及一些料酒和生抽调味。如果喜欢浓郁的味道，还可以准备一些黄油或植物油。

烹饪步骤

1. 清洗淡菜：将淡菜放入清水中浸泡，加入少许盐或食用油，让其吐沙约2小时。然后用刷子仔细清洗外壳，确保干净无沙。

2. 热锅炒制：锅中倒入少量油，放入姜片、蒜末和小米椒爆香，接着倒入淡菜翻炒均匀。

3. 调味焖煮：加入适量料酒去腥，再倒入生抽调味，盖上锅盖焖煮3-5分钟，直到淡菜开口即可。

4. 装盘享用：最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的淡菜就完成了！

小贴士

淡菜本身带有咸味，所以调味时要注意控制盐分，避免过咸。如果喜欢奶香味，可以加入一小块黄油提香哦！

快试试这道简单又美味的淡菜做法吧！😋🍴