大闸蟹一般蒸多久才熟？💡这样蒸才鲜美多汁

秋天是品尝大闸蟹的最佳时节🍂，但很多人对蒸大闸蟹的时间掌握不够准确，导致蟹肉要么没熟透，要么口感过老。那么，到底应该蒸多久呢？

首先，大闸蟹的重量和大小会影响蒸制时间。一般而言，中等大小的大闸蟹（约4两左右）蒸8-10分钟即可。如果蟹更大一些，可以适当延长至12分钟左右。切记不要蒸太久，否则蟹肉会变柴，影响口感。

蒸之前，记得用清水刷洗蟹壳，去掉表面的泥沙。同时，可以在蒸锅底部放些姜片或紫苏叶，既能去腥又能增添风味。将大闸蟹腹部朝上摆入蒸屉，这样能保证受热均匀，蟹黄也不会流失。

最后，别忘了搭配醋和姜丝调味哦！剥开蟹壳，鲜甜的蟹肉入口即化，这才是秋天最幸福的享受✨。快试试吧，让你的朋友都羡慕你的厨艺！