辣椒黄瓜咸菜腌制方法 🥒🌶️

一、准备工作

制作美味的辣椒黄瓜咸菜需要准备新鲜的黄瓜和辣椒，以及一些基本调料，如盐、糖、醋和大蒜。将黄瓜和辣椒清洗干净后，切成条状或片状，晾干水分备用。这一步很重要，因为水分过多会影响腌制效果哦！

二、腌制过程

1. 在一个大碗中，撒上一层薄薄的盐，将切好的黄瓜和辣椒均匀铺开，静置约1小时，让其出水。

2. 将出过水的黄瓜和辣椒放入密封容器中，加入适量糖、醋和拍碎的大蒜，搅拌均匀。

3. 盖紧盖子，放置于阴凉处腌制2-3天即可食用。如果喜欢酸味更浓，可以延长腌制时间至5-7天。

三、小贴士

腌制过程中要注意容器的清洁，避免细菌滋生影响口感。此外，腌制时间越长，味道会越浓郁，但也要根据个人口味调整。腌好的咸菜可以搭配粥饭，酸辣爽口，非常开胃！😋

快试试吧，让你的餐桌多一份家的味道！✨