卤猪肝的做法✨

卤猪肝的做法其实并不复杂，只需要准备好新鲜的猪肝和一些常见的调料，就能轻松制作出美味的卤猪肝。这道菜色香味俱全，既可作为下酒菜，也能当作日常小食。快跟着步骤一起试试吧！

首先，将新鲜的猪肝清洗干净，去除多余的筋膜，然后用清水浸泡大约半小时，以去除血水。接着，将猪肝放入锅中，加入冷水，煮沸后撇去浮沫，这样可以让猪肝更加干净无异味。随后，准备卤料包，包括八角、桂皮、香叶、花椒等香料，再加入生抽、老抽、糖和盐调味。把处理好的猪肝放入卤汁中，用中小火慢慢炖煮约40分钟至入味。最后，关火让猪肝在卤汁中浸泡一段时间，使其更入味。

这样做出来的卤猪肝色泽红亮，口感细腻，香气扑鼻，绝对是餐桌上的亮点！配上一杯小酒，简直美哉！🍷🍴