黄曲霉素是什么 🧪

黄曲霉素是一种由某些真菌（主要是黄曲霉和寄生曲霉）产生的毒素，常见于受潮或保存不当的谷物、坚果和种子中。这些毒素具有极强的毒性，长期摄入可能引发肝脏疾病，甚至增加患癌风险。因此，识别和避免食用受污染的食物非常重要。

为了避免摄入黄曲霉素，可以采取以下措施：

1. 储存食物时保持干燥 🍞，

2. 定期检查食物是否有霉变迹象 🍫，

3. 尽量购买密封包装的食物 🛒。

此外，烹饪也不能完全消除黄曲霉素的危害，所以最好的预防方法是注意食品的选择和储存条件。通过了解和采取适当的预防措施，我们可以有效减少接触这种有害物质的风险。