排骨汤怎么做 🍖🍲

排骨汤是一道简单又营养的家常菜，特别适合秋冬季节饮用。想要做出一锅美味的排骨汤，首先需要准备新鲜的排骨500克、姜片几片、枸杞一小把以及适量的盐和清水。

第一步是处理排骨。将买回来的排骨用清水冲洗干净，然后放入锅中加冷水煮沸，去除血水和杂质。这一步非常重要，可以让汤更加清澈无腥味。焯水后捞出排骨，用温水冲洗掉浮沫备用。

接着，将焯好水的排骨放入炖锅中，加入足够的热水或纯净水（水量要一次性加足），再放入姜片去腥增香。盖上锅盖，先用大火烧开，然后转小火慢炖约1小时左右，直到排骨变得软烂。

最后，在汤快炖好的前10分钟，加入枸杞和其他喜欢的配料如胡萝卜块或玉米段，根据个人口味调入适量的盐即可。这样熬出来的排骨汤汤色乳白，香气扑鼻，既滋补又暖胃。一碗热腾腾的排骨汤端上桌，配着米饭享用，简直幸福感爆棚！😋✨