蒸鸡蛋羹放多少水 🍳💦

💡 正文

蒸鸡蛋羹是一道简单又营养的家常菜，但很多人会纠结一个问题——到底该放多少水？其实，水量的多少直接影响蛋羹的口感和嫩滑程度哦！一般来说，鸡蛋液与水的比例建议为1:1或者1:1.5。如果喜欢更嫩滑的口感，可以适当增加水量；若追求紧实一些的质感，则可减少水分。

制作时，先将鸡蛋打入碗中，加入适量盐或酱油调味，再缓缓倒入温水，用筷子轻轻搅拌均匀。记得过滤掉气泡，这样蒸出来的蛋羹才会细腻无孔洞！然后盖上一层保鲜膜或盘子，防止蒸汽滴入，影响美观。

最后放入锅中隔水蒸约8-12分钟即可（视厚度调整时间）。出锅前撒点葱花点缀，香喷喷的蒸蛋就完成啦！✨

这道菜不仅适合老人小孩食用，还能根据个人口味添加虾仁、火腿丁等配料，健康美味两不误！快试试吧～🍳💖