肥牛是什么肉 🐂🥩

肥牛其实并不是一种特定的牛肉品种，而是经过加工处理后的一种食材形式。简单来说，肥牛是将不同部位的牛肉（通常是带有一定脂肪纹路的部位）切割成薄片，再经过冷冻定型而成。这种加工方式不仅方便烹饪，还能让肉质更加鲜嫩多汁。📍

在日常生活中，肥牛常用于火锅、烧烤或炒菜等料理中。当你在吃火锅时，那一片片在锅里迅速变色的肉片，很可能就是肥牛哦！✨它的纹理分明，既有瘦肉部分又有脂肪分布，吃起来口感丰富，既有嚼劲又不失柔嫩。

不过，肥牛的品质因来源不同而有所差异，优质的肥牛选用的是牛腹部或背部的肉，脂肪分布均匀，入口即化。因此，在购买时建议选择正规渠道的产品，确保安全与美味。💡

下次吃火锅时，不妨留意一下，看看你夹起的那片肉是不是来自肥牛呢？😋