毛肚和百叶的区别 🍲🍴

毛肚和百叶虽然都是火锅中常见的食材，但它们其实是完全不同的东西哦！👀

毛肚是牛胃的一部分，通常取自牛的瓣胃（也叫蜂巢胃）。它表面有小颗粒状突起，吃起来口感脆嫩，带有独特的嚼劲。毛肚在涮火锅时只需几秒钟就能熟透，非常适合喜欢爽口食物的朋友。💃

而百叶则是猪或者牛的食管部分，质地比毛肚更薄一些，表面没有颗粒感。它的口感偏软滑，适合喜欢细腻口感的人。百叶涮的时间可以稍长一点，但也不要太久，否则会失去原本的弹性和风味。🐖

无论是毛肚还是百叶，都富含蛋白质和胶原蛋白，对身体很有好处。不过要注意的是，这两种食材都容易吸附油脂，建议选择清汤锅底或健康烹饪方式，避免摄入过多脂肪。💚

下次吃火锅时，不妨根据自己的喜好选择吧！😋