甲鱼的做法 红烧 🐊🔥

甲鱼是一道营养丰富的食材，搭配红烧的做法更是让人垂涎欲滴！首先，准备好新鲜的甲鱼一只（约500克），将其宰杀后清洗干净，去除内脏和油脂，切成适当大小的块状。接着，用开水焯水去腥，捞出备用。

热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，再加入适量的冰糖炒至融化呈琥珀色。随后，将甲鱼块倒入锅中翻炒均匀，让每一块都裹上糖色。接着加入生抽、老抽调色调味，并倒入足够的热水没过甲鱼，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。

期间可加入红枣、枸杞等配料增加风味，最后撒上葱花即可出锅。这道红烧甲鱼色泽诱人，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合秋冬进补食用！💖

记得尝试时根据个人口味调整调料用量哦！😋