铁锅柴鸡的做法 🐔🔥

准备工作

想要做出一锅香喷喷的铁锅柴鸡，首先得准备好食材！新鲜的柴鸡肉是关键，建议选择带点肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质才嫩滑多汁。此外，别忘了准备姜片、蒜瓣、干辣椒等调料，以及土豆、胡萝卜这些配菜，它们会让整道菜更加丰富有层次。记得提前将鸡肉切块，用清水浸泡一会儿去血水，这样可以减少腥味哦！

烹饪步骤

热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。接着把沥干水分的鸡肉倒入锅中，大火快速翻炒至表面微黄。这个时候就可以加入适量酱油、料酒调味了。随后往锅里倒入热水，水量以没过鸡肉为宜。盖上锅盖，转小火慢炖大约半小时，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。

第三段：收尾与享用

当鸡肉快熟时，加入切好的土豆和胡萝卜块，继续炖煮15分钟，直到蔬菜软烂。最后开大火收汁，撒上葱花点缀即可出锅！这道铁锅柴鸡香气扑鼻，色泽诱人，搭配一碗白米饭，简直让人垂涎欲滴！快动手试试吧，享受属于你的美食时光吧！🍴✨