铁锅鲶鱼的做法 🐟🔥

前言 📝

铁锅鲶鱼是一道色香味俱全的传统美食，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的汤汁深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的焦点。

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的鲶鱼一条（约500克），辅以姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒等调料。此外，还需要一些豆腐、青菜作为配菜，增加口感层次。调味料包括生抽、老抽、料酒、盐和糖，让整道菜更加入味。

烹饪步骤 🔥

1. 处理鱼肉：将鲶鱼洗净切块，用少许盐腌制10分钟去腥。

2. 爆香调料：热油锅后放入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香，再加入鲶鱼翻煎至两面微黄。

3. 炖煮入味：倒入适量清水或高汤，加入生抽、老抽、料酒调味，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

4. 添加配菜：最后加入豆腐和青菜，继续炖煮5分钟即可出锅。

成品展示 🍽️

一盘热腾腾的铁锅鲶鱼端上桌，鱼肉洁白细嫩，汤汁红亮诱人，搭配米饭简直绝配！快来试试吧，让你的厨房瞬间充满幸福的味道！✨