高压锅酱牛肉的做法 🍖🍲

材料准备

要想做出美味的酱牛肉，首先准备好所需食材：新鲜牛腱子肉500克、生姜几片、大葱一段、八角两颗、香叶三片、桂皮一小块、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖少许以及清水。

制作步骤

1️⃣ 腌制牛肉

将牛腱子肉清洗干净后，用冷水浸泡半小时去除血水，然后放入高压锅中，加入姜片、大葱段和料酒，盖上锅盖静置腌制15分钟，让调料充分渗透到肉里。

2️⃣ 煮制过程

腌制完成后，倒入足量清水没过牛肉，加入老抽调色、生抽增鲜，再放入八角、香叶、桂皮等香料。按下高压锅的“炖煮”功能键，时间设定为30分钟。等待高压锅自然泄压后，打开锅盖，加入冰糖调味，再继续焖煮10分钟即可。

3️⃣ 冷却切片

将煮好的牛肉取出放凉，切成薄片装盘。搭配自己喜欢的蘸料（如辣椒油或蒜泥），就可以享受这道香气四溢的酱牛肉啦！

高压锅不仅省时省力，还能锁住牛肉的原汁原味，快试试吧！😋✨