萝卜泡菜的做法 🥕🇰🇷

🌿 材料准备：

首先，你需要准备好新鲜的白萝卜，适量的盐，辣椒粉，蒜末，姜末，糖和鱼露（或虾酱）。确保所有食材都是新鲜的，这样才能制作出口感绝佳的泡菜。

🔪 步骤一：切萝卜

将白萝卜洗净后切成条状或者片状，根据个人喜好决定大小。切好后撒上一层薄盐，放置一旁腌制约1小时，让萝卜出水，这样可以让泡菜口感更加脆嫩。

👩‍🍳 步骤二：调制泡菜酱料

在一个大碗中混合辣椒粉、蒜末、姜末、糖和鱼露，搅拌均匀。如果你喜欢更酸一些的味道，还可以加入一些苹果醋。

㸆 步骤三：拌匀

将腌好的萝卜彻底冲洗干净，挤干水分后放入调好的酱料中，戴上一次性手套，将萝卜和酱料充分拌匀，确保每一片萝卜都裹上酱料。

🌡️ 步骤四：发酵

将拌好的萝卜装入干净的玻璃瓶中，压实后密封。放在阴凉处自然发酵，通常需要2-3天时间。期间可以每天开盖放气一次，防止瓶子胀破。

🎉 完成！

经过几天的发酵，美味的萝卜泡菜就做好了。可以开动啦！记得每次取用时都要使用干净的筷子或勺子，以保持泡菜的新鲜度和延长保存期哦！

希望这篇内容能帮助你成功制作出美味的萝卜泡菜！享受烹饪的乐趣吧！👩‍🍳✨