板栗炖排骨的做法 🍠🍲

今天给大家分享一道美味的家常菜——板栗炖排骨的做法。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。让我们一起来看看具体步骤吧！👇

首先，准备好所需的材料：新鲜排骨500克、板栗200克、生姜几片、大葱一段以及适量的料酒和酱油。🧅排骨最好提前用清水浸泡一段时间，去除血水，这样炖出来的肉质会更加鲜嫩。排骨洗净后，放入锅中加水煮沸，去除浮沫，捞出备用。排骨焯水是关键步骤之一，可以确保最终成品的味道更加醇厚。排骨焯水之后，我们可以开始炖煮了。

热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香，然后加入排骨翻炒至表面微黄。接着倒入适量的料酒去腥增香，再加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖。排骨炖到八成熟时，加入剥好的板栗，继续炖煮至排骨软烂，汤汁浓郁即可。最后加盐调味，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的板栗炖排骨就完成啦！😍

这道菜色泽诱人，香气扑鼻，板栗的甜与排骨的香完美融合，每一口都是满足。快动手试试看吧，保证让你一试成主顾！👨‍🍳👩‍🍳