正宗毛血旺的做法 🍲🍲

🔥 引言

毛血旺是一道色香味俱全的传统川菜，以其麻辣鲜香而闻名。今天，让我们一起探索如何制作这道令人垂涎的美食吧！

🌿 准备食材

- 主料：鸭血、豆芽、午餐肉、毛肚、黄豆芽

- 辅料：花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、鸡精、盐、料酒

🔪 步骤详解

1. 将鸭血、午餐肉切片；毛肚洗净后切成小块。

2. 热锅冷油，下入花椒和干辣椒炒香。

3. 加入葱、姜、蒜爆香，再加入适量豆瓣酱翻炒均匀。

4. 倒入足够的水，放入鸭血、午餐肉和毛肚，大火烧开后转中小火慢炖。

5. 待汤汁浓郁时，加入豆芽煮熟，调入盐和鸡精即可。

🌶️ 调味技巧

- 花椒和干辣椒的比例决定了麻与辣的程度，可根据个人口味调整。

- 调味料要分次加入，确保每一种味道都能充分融入菜肴中。

🍽️ 享用时刻

一道正宗的毛血旺就完成了！将它盛出，撒上些许葱花，即可享受这道美味佳肴了。无论是寒冷的冬日还是炎炎夏日，毛血旺都是让人无法抗拒的美食选择。

希望这篇教程能帮助你成功制作出美味的毛血旺，享受烹饪的乐趣！😋