油闷大虾的做法 🍤

在这个美食的世界里，每一种食材都有其独特的风味和烹饪方式。今天，我们就来探索一道色香味俱全的经典菜肴——油焖大虾的做法。这道菜不仅色彩诱人，而且味道鲜美，是家庭聚餐或是朋友小聚时的理想选择。

准备材料:

- 新鲜大虾 500克

- 生姜 几片

- 大蒜 适量

- 青红椒 各半个（可选）

- 生抽 适量

- 老抽 少许（用于上色）

- 白糖 适量

- 料酒 适量

- 清水 适量

- 盐 适量

制作步骤:

1. 处理大虾: 先将大虾洗净，去除沙线，用厨房纸吸干水分。

2. 调味: 在碗中加入生抽、老抽、白糖、料酒和清水调成酱汁备用。

3. 炒香调料: 锅中放油，油热后加入切好的生姜和大蒜炒香。

4. 煎虾: 加入大虾，两面煎至变色，出香味。

5. 焖煮: 倒入之前调好的酱汁，盖上锅盖，中小火焖煮约5分钟，直至汤汁收浓。

6. 收尾: 最后加入青红椒丝（如果使用），快速翻炒均匀，撒上少许盐调味即可出锅。

小贴士:

- 煎虾时火不要太大，以免外焦内生。

- 根据个人口味调整酱汁的比例，喜欢更甜一些可以增加白糖的量。

现在，一盘美味诱人的油焖大虾就完成啦！快来试试看吧，相信你也能做出餐厅级别的美味哦！🍽️