家常大盘鸡的做法 🍗🌶️

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始倾向于简单快捷的烹饪方式。然而，有时候我们还是想自己动手，丰衣足食，做出一道道色香味俱全的家常菜来满足自己的味蕾。今天，就让我们一起来学习一道经典的家常菜——大盘鸡的做法吧！

首先，准备好新鲜的鸡肉和各种香料，如生姜、蒜瓣、八角等。鸡肉最好选用肉质紧实的土鸡，这样炖出来的鸡肉更加鲜美多汁。将鸡肉清洗干净后切成块状备用。

接着，热油锅，放入适量的花椒和干辣椒，小火慢炸至香味四溢。随后加入切好的姜片和蒜瓣，继续翻炒出香味。这时候可以将切好的鸡肉块倒入锅中，大火快炒至表面变色，让鸡肉充分吸收调料的香味。

最后，加入足够的水（最好是热水），放入八角、桂皮等香料，调入适量的盐、酱油调味。转小火慢炖约40分钟，直至鸡肉熟透，汤汁浓郁。期间可以根据个人口味调整辣度和咸淡。

当香气扑鼻的大盘鸡出炉时，你会看到色泽红亮的鸡肉与金黄的土豆、青椒相互映衬，让人垂涎欲滴。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐时不可或缺的一道佳肴。

现在，你也可以尝试着做一做这道美味的大盘鸡，给家人带来惊喜吧！👨‍🍳👩‍🍳