盘鸡的方法要步骤图解 🍗🍳

在厨房里烹饪一道美味的盘鸡，不仅能够满足味蕾的需求，还能为家人带来满满的幸福感。接下来就让我们一起学习如何制作这道色香味俱全的佳肴吧！

首先，我们需要准备以下食材：

- 整鸡一只 🐔

- 生姜几片 🧅

- 大葱一根 🌶️

- 八角两颗 ⭐️

- 老抽、生抽各适量 🍯

- 盐少许 🧂

- 料酒适量 🥃

准备工作

1. 鸡洗净后，切成块状，大小适中。鸡肉切块有助于更好地入味。

2. 将生姜和大葱切成丝或小段，备用。

焯水去腥

1. 锅中加入足够的水，放入切好的鸡块，大火煮沸。

2. 水开后撇去浮沫，捞出鸡肉，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。

炒香调料

1. 另起锅，倒入少量油，加热至五成热时，加入生姜、大葱和八角炒香。

2. 炒出香味后，将焯过水的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀。

加调料炖煮

1. 倒入适量的料酒、生抽、老抽调色调味，再加入足够的热水（没过鸡肉即可）。

2. 大火烧开后转小火慢炖，期间可适当加盐调味。

3. 炖煮约40分钟至鸡肉熟透，汤汁浓郁。

完成装盘

1. 待鸡肉完全吸收了调料的味道，汤汁也变得浓稠时，即可关火。

2. 将盘鸡盛出，撒上些许葱花点缀，一道美味的家常菜就完成啦！

一道香气扑鼻、味道鲜美的盘鸡就做好了，快来动手试试吧！记得拍照分享给朋友们哦～📸